Das Wasser entziehen. Ein Pulver bewahren, das von Natur aus eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe ist.
Das Wasser entziehen. Ein Pulver bewahren, das von Natur aus eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe ist.
Obst besteht zu 80 bis 95 % aus Wasser. Die Gefriertrocknung entzieht dieses Wasser durch Kälte, ohne Erhitzen. Was bleibt? Die Ballaststoffe, die Vitamine, die Mineralstoffe, der Geschmack und auch die Textur. Alles in einem 22-g-Beutel.
Obst zu trocknen ist leicht. Es zu trocknen, ohne ihm zu schaden, ist es nicht.
Klassisches Trocknen erhitzt. Durch die Hitze verdunstet das Wasser, aber sie nimmt auch einen Teil der Nährstoffe, des Geschmacks und der Farbe mit. Die Gefriertrocknung geht den umgekehrten Weg: Zuerst wird tiefgefroren, dann wird das Wasser im Vakuum entzogen, in der Kälte. Das Obst wird nie erhitzt.
Erhaltene Nährstoffe
Erhitzen ist das, was Vitamine am stärksten abbaut. Da die Gefriertrocknung das Wasser in der Kälte entzieht, entfällt dieser Schritt. Die von uns veröffentlichten Gehalte stammen aus Analysen des Endprodukts, durchgeführt von einem unabhängigen, nach ISO 17025 akkreditierten Labor.
12 Monate ohne Konservierungsstoffe
Wasser und Luft lassen Lebensmittel altern. Dank seiner geringen Wasseraktivität und seiner schützenden Verpackung kann das Produkt vor dem Öffnen 12 Monate lang bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, unter den auf der Verpackung angegebenen Bedingungen.
Obst und Gemüse für die Hosentasche
Wer das Wasser entzieht, entzieht auch den Großteil von Gewicht und Volumen. Ein Beutel passt in jede Tasche und geht nicht kaputt.
Spitzentechnologie. Erhaltene Nährstoffe, ohne Konservierungsstoffe.
Spitzentechnologie. Erhaltene Nährstoffe, ohne Konservierungsstoffe.
SCHRITT 1 · ERNTE
Reif geerntet.
Obst und Gemüse werden bei Erzeugern geerntet, die alle für ökologischen Landbau zertifiziert sind. Alles steckt bereits in der Frucht: nichts hinzugefügt – kein Zuckerzusatz, keine Aromen, keine synthetischen Nährstoffe.
SCHRITT 2 · GEFRIERTROCKNUNG
Getrocknet, ohne je erhitzt zu werden.
Die Frucht wird auf bis zu −50 °C tiefgefroren und dann ins Vakuum gebracht. Das Eis verwandelt sich direkt in Dampf, ohne wieder flüssig zu werden: Das ist die Sublimation.
Das Wasser geht. Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten. Geschmack, Textur und Farbe ebenfalls.
SCHRITT 3 · KONTROLLE
Hergestellt in Frankreich und kontrolliert.
Unsere französische Fabrik ist nach ISO 9001 und 14001 zertifiziert. Nichts kommt ohne Analysezertifikat herein: Mikrobiologie, Nährstoffe, Pestizide, Schwermetalle. Nichts geht hinaus, ohne erneut durch das unabhängige, nach ISO 17025 akkreditierte Labor zu gehen. Besteht eine Charge die Prüfung nicht, wird sie nicht ausgeliefert.
SCHRITT 1 · ERNTE
Reif geerntet.
Obst und Gemüse werden bei Erzeugern geerntet, die alle für ökologischen Landbau zertifiziert sind. Alles steckt bereits in der Frucht: nichts hinzugefügt – kein Zuckerzusatz, keine Aromen, keine synthetischen Nährstoffe.
SCHRITT 2 · GEFRIERTROCKNUNG
Getrocknet, ohne je erhitzt zu werden.
Die Frucht wird auf bis zu −50 °C tiefgefroren und dann ins Vakuum gebracht. Das Eis verwandelt sich direkt in Dampf, ohne wieder flüssig zu werden: Das ist die Sublimation.
Das Wasser geht. Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten. Geschmack, Textur und Farbe ebenfalls.
SCHRITT 3 · KONTROLLE
Hergestellt in Frankreich und kontrolliert.
Unsere französische Fabrik ist nach ISO 9001 und 14001 zertifiziert. Nichts kommt ohne Analysezertifikat herein: Mikrobiologie, Nährstoffe, Pestizide, Schwermetalle. Nichts geht hinaus, ohne erneut durch das unabhängige, nach ISO 17025 akkreditierte Labor zu gehen. Besteht eine Charge die Prüfung nicht, wird sie nicht ausgeliefert.